この試験について、長野県健康福祉部長より下記のとおり実施される旨の通知がありましたので、希望者は、佐久保健所へ願書を提出のうえ受験してください。
受験願書受付期間：令和5年10月16日(月)及び令和5年10月17日(火)の2日間
受験願書受付場所：県内各保健福祉事務所(保健所)、長野市保健所及び松本市保健所
詳細につきましては受験案内（≫長野県食品･生活衛生課ホームページ ）よりご確認ください
記
１ 日時
令和5年 11 月9日（木）午前 11 時から午後３時30分まで（受付：午前 10 時 00 分から 10 時 45 分まで）
２ 場所
松本合同庁舎（松本市島立 1020）２階：203・205会議室、調理実習室
| 時間 | 内容 | 場所 | |
| 10：00～10：45 | 受付 | 203会議室前 | |
| 11：00～12：00 | 学科試験 | 203会議室 | |
| 12：00～13：30 | 昼食 | 203会議室 | |
| 13：30～15：30 | 実技試験 | １ ふぐの種類の鑑別 | 205会議室 |
| ２ ふぐの処理と鑑別 | 調理実習室 | ||
３ 受験案内
≫長野県食品･生活衛生課ホームページ ・県内各保健所の窓口 ・（一社）長野県調理師会各支部の窓口及びホームページ ・（一社）長野県食品衛生協会各支部窓口
４ 参考
令和5年度ふぐ処理者認定試験準備講習会のご案内
≫（一社）長野県調理師会の案内ページ